কোরবানির ঈদে রান্নাঘরের কাজই থাকে বেশি। মাংস কাটাকাটি, ধোয়া, প্যাকিং, কিমা, রান্না করা ইত্যাদি কাজে দীর্ঘ সময় ধরে দুই হাত ব্যস্ত থাকে। কাঁচা মাংস ধরার পর হাত ভালোভাবে পরিষ্কার না করলে জীবাণু পুরো রান্নাঘরেই ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে। ফলে ফুড পয়জনিংয়ের মতো আরও
নানা অসুখে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই রান্নাঘরে কাজ করার সময় কয়েকবার হাত সাবান বা হ্য়ান্ডওয়াশ দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে।
- মাংস কাটা, ধোয়া, মেরিনেট করা ও রান্নার পর হাত ভালোভাবে সাবান দিয়ে ধুতে হবে।
- কাঁচা মাছ ও ডিম স্পর্শ করার পরও হাত সাবান দিয়ে ধোয়া উচিত।
- মাংস প্রস্তুত করার সময় গ্লাভস ব্যবহার করতে পারেন। তবে সে ক্ষেত্রে ব্যবহারের পর গ্লাভস পলিথিনে মুড়িয়ে যথাস্থানে ফেলে দিতে হবে।
- যে জায়গায় বসে মাংস কাটা হয়েছে, সেই জায়গা মুছে নেওয়ার পর হাত অবশ্য়ই সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।