উৎসবের আপ্যায়নে তেহারি থাকলে জমে বেশ। গরুর মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেকের নিষেধ থাকে। তাদের জন্য খাসির মাংস দিয়ে রান্না করা যেতে পারে তেহারি। মাটন তেহারি রান্নার জন্য খুব বেশি সময় প্রয়োজন হবে না। সঠিক রেসিপি জানা থাকলে আপনার রান্না করা তেহারি খেতে হবে ভীষণ সুস্বাদু। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মাটন তেহারি তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- খাসির মাংস- আধা কেজি
- পোলাওর চাল- আধা কেজি
- টক দই- ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ- ১০-১২টি
- সয়াবিন তেল- ১ কাপ
- রসুনবাটা- ১ চা চামচ
- শাহি জিরা- ১ চা চামচ
- আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- কেওড়া জল- ২ টেবিল চামচ
- গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধা কাপ
- কিশমিশ- পরিমাণমতো
- গরম মসলা- পরিমাণমতো।