চলছে আম, জাম, লিচুর মৌসুম। এই মৌসুমি ফলগুলো তো এমনি খাওয়া হয়ই। এবার স্বাদ বদলাতে পারেন ভিন্ন কিছু করে। খুব সহজে এই ফলগুলো দিয়ে বানাতে পারেন কুলফি। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আতিয়া আমজাদ।
পাকা আমের কুলফি
উপকরণ
পাকা আমের পাল্প দেড় কাপ, হুইপড ক্রিম ২০০ গ্রাম, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, গোলাপজল আধা চা-চামচ, লাল রঙের ফুড কালার এক চিমটি, লবণ আধা চা-চামচ, মিহি করা বাদাম ২ টেবিল চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
পাকা আমের পাল্পের সঙ্গে অন্য সব উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে কুলফির ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ৮ থেকে ১২ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। পুরোপুরি সেট হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।