চলছে আমের মৌসুম। বছরের বাকি সময়েও আম খেতে চাইলে এখনই সংরক্ষণ করে ফেলুন। সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করলে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে আম। জুস, স্মুদি, পুডিং কিংবা যেকোনো ডেসার্ট বানিয়ে ফেলতে পারবেন সংরক্ষণ করা আম দিয়ে। জেনে নিন আম সংরক্ষণের কয়েকটি পদ্ধতি।
১। আম টুকরো করে কেটে নিন। আঁটির চারপাশ থেকে আম কেটে নিয়ে আঁটি ফেলে দিন। এবার বক্সে আমের টুকরো নিয়ে মুখবন্ধ করে নিন শক্ত ঢাকনা দিয়ে। রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে।
২। আম সংরক্ষণ করতে পারেন জিপলক ব্যাগে। এজন্য আম ছোট টুকরা করে কেটে জিপলক ব্যাগে নিয়ে নিন। মুখবন্ধ করে সামান্য একটু ফাঁকা রাখুন। ঐ ফাঁকা অংশ দিয়ে স্ট্র ঢুকিয়ে ভেতরে থাকা বাতাস বের করে মুখ পুরোপুরি সিল করে দিন। রেখে দিন ফ্রিজারে।