উপকরণ: গ্রেড করা কমলার খোসা ১ চা-চামচ, কমলা ২টি, কর্নফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ, পানি আড়াই কাপ, চিনি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ অংশ, কমলার রং আধা চা-চামচ, কমলার রস আধা কাপ, কমলা লেবুর অ্যাসেন্স আধা চা-চামচ।

প্রণালি: প্রথমে কমলার খোসা গ্রেডার দিয়ে গ্রেড করে রাখতে হবে। কমলা থেকে রস বানিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে রাখুন। তারপর আলাদা প্যানে পানি আর চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। এতে কমলার রং দিতে হবে। বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিতে হবে। আবার বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কমলা রং, কমলার খোসা ও কমলার অ্যাসেন্স মিশিয়ে দিন। চুলা বন্ধ করে এগুলো মেশাতে হবে। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ললিপপের ছাঁচে ঢেলে ওপরে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়ে দিতে হবে। অল্প করে ছিদ্র করে নিন। এতে কাঠি ঢোকাতে হবে। কমপক্ষে ৬ ঘণ্টা বা সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর সাধারণ পানিতে আইসক্রিমের ছাঁচ হালকা করে ডুবিয়ে নিন। ইচ্ছেমতো সাজিয়ে আইসক্রিম পরিবেশন করুন।