স্বাদে পরিবর্তন নিয়ে আসতে রান্না করে ফেলতে পারেন মজার আইটেমটি। দুধ দিয়ে রান্না করা চিকেন মহারানি ফ্রায়েড রাইস, পোলাও কিংবা ভাত দিয়ে খেতে পারবেন অনায়াসে। জেনে নিন রেসিপি।
৬০০ গ্রাম হাড়সহ মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। ৩ টেবিল চামচ টক দই, ২ চা চামচ লবণ, ১ চা চামচ কাসুরি মেথি, ১ চা চামচ কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া ও ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা দিয়ে মেখে নিন মাংস। দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
এই পর্যায়ে একটি স্পেশাল মসলা বানিয়ে নিন। এজন্য মিক্সিং জারে ছোট সাইজের একটি পেঁয়াজ, দেড় ইঞ্চি আদার টুকরো, ৮ কোয়া রসুন, ৫টি কাঁচা মরিচ ও অল্প পানি দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন।