গরমে স্বস্তি দিয়ে তরমুজের জুড়ি নেই। তরমুজের ভেতরের লাল টুকটুকে অংশ খুব মজা করে খেয়ে থাকেন সবাই। শুধু তাই নয়, তরমুজের জুসও গরমে আরাম দিতে অতুলনীয়। তবে তরমুজের ভেতরের অংশ আমরা খেলেও, এর খোসা ফেলে দেই। অর্থাৎ তরমুজের খোসা খাওয়া হয় না। কিন্তু জানেন কি, এই খোসা দিয়েই তৈরি করা যায় সুস্বাদু অনেক ধরনের খাবার। চমৎকার স্বাদের মোরব্বাও তৈরি করা যায় তরমুজের খোসা দিয়েই।

তাও আবার খুব সহজ উপায়েই। কীভাবে? চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফেলে দেওয়া তরমুজের খোসা দিয়ে মোরব্বা তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: তরমুজের খোসা (টুকরা করা) দেড় কাপ, চিনি ২ কাপ, তেজপাতা ২টি, এলাচ ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা। প্রণালী: তরমুজের বাইরের দিকের সবুজ আবরণটি কেটে বাদ দিন। এরপর তরমুজের খোসা টুকরা করে নিন। টুকরা করে নেয়া তরমুজের খোসার উভয় পাশ কাঁটা চামচ অথবা টুথ পিক দিয়ে ছিদ্র করে নিন। চুলায় পানি দিয়ে তাতে টুকরাগুলো সিদ্ধ করে নিন।