উৎসবের আয়োজনে বিরিয়ানি রাখেন অনেকে। তার সঙ্গে শাহী স্বাদ যোগ হলে তো কথাই নেই! বিরিয়ানি তৈরি করা যায় নানা উপায়ে। একেকটির একেক নাম, স্বাদেও রয়েছে ভিন্নতা। উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন গরুর মাংসের শাহী বিরিয়ানি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক শাহী বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি-

গরুর মাংস- দেড় কেজি
পোলাওয়ের চাল- আধা কেজি
পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ
পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
শাহি জিরা- ১ চা চামচ
টকদই- আধা কাপ
জাফরান- সামান্য
মিঠা আতর- ২ ফোঁটা
মাওয়া- ৪ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল- আধা কাপ 
ঘি- ১ টেবিল চামচ
আলু সেদ্ধ- ৪টি
লবণ- স্বাদমতো
বিরিয়ানি মসলা- ১ চা চামচ।