যেসব খাবার পেটে গ্যাস তৈরি করে

পুষ্টিকর হওয়ার পরেও পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে বীজজাতীয় খাবার।

পুষ্টিবিদদের পরামর্শের আলোকে এমন আরও কিছু খাবার সম্পর্কে জানানো হল ‘ইটদিস ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে।

‘সুগার ফ্রি’ খাবার: যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টিবিদ কেলি ম্যাকমোর্ডি বলেন, “সুগার ফ্রি’ চকলেট, ক্যান্ডি, চুইং গাম ইত্যাদি চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা হয় ‘সর্বিটল’, ‘ম্যানিটোল’, ‘আইসোমল্ট’, জাইলিটোল’ ইত্যাদি ‘সুগার অ্যালকোহল’ ধরনের রাসায়নিক উপাদান। প্যাকেটের গায়ে এই নামগুলো খুঁজে পাবেন। এই উপাদানগুলো পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে। এগুলো পরিবর্তে ‘স্টিভিয়া, ম্যাপল সিরাপ কিংবা আসল চিনি বেছে নিতে পারেন।”

স্ন্যাক বার ও সিরিয়াল: ম্যাকমোর্ডি বলেন, “ভোজ্য আঁশ সরবরাহের দাবি করা ‘ফাইবার স্ন্যাক বার্স’, ‘ফাইবার সিরিয়াল’য়ে ‘সাপ্লিমেন্টাল ফাইবার’ হিসেবে যোগ করা হয় ‘ইনুলিন’ ও ‘চিকোরি রুট’। এগুলো পেট ফোলাভাব ও পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে। এড়াতে চাইলে প্যাকেটের গায়ে লেখা উপকরণের তালিকা দেখে নিতে হবে।”

দুগ্ধজাত খাবার: লস অ্যাঞ্জেলেসের ‘ডাইজেস্টিভ হেল্থ অ্যান্ড স্পোর্টস নিউট্রিশন’ বিশেষজ্ঞ সারাহ গ্রিনফিল্ড বলেন, “ল্যাকটোজ ইনটোলেরেন্স’য়ে আক্রান্ত অনেক মানুষ নিজেই জানেন না তাদের পরিস্থিতির ব্যাপারে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মানুষ ‘ল্যাকটোজ’ ভাঙা ক্ষমতা হারাতে থাকে। আর তার প্রতিক্রিয়া হিসেবে ডায়রিয়া, পেটে গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি দেখা দেয়। ক্যালসিয়াম কোথায় পাবেন তা নিয়ে দুশ্চিন্তার কারণ নেই। কারণ বার্লি, মটরশুঁটি ইত্যাদি অনেক খাবারে ক্যালসিয়াম মেলে। আবার দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার সহ্য না হলেও দই, পনির ইত্যাদি সহ্য করতে পারেন।”