ঈদের দিন সকালে মিষ্টিমুখ করতে সেমাইয়ের চল যুগ যুগ ধরে। তাই ঈদে সেমাই না হলে কারও চলেই না! এদিন বাহারি সব সেমাইয়ের পদ তৈরি করেন সবাই, কেউবা নবাবি সেমাই, দুধ সেমাই আবার কেউ শাহি সেমাই।

এসবের মধ্যে জর্দা সেমাইও কিন্তু সবার পছন্দের। তবে এই সেমাই রাঁধতে গিয়ে গৃহিণীরা বেশ মুশকিলে পড়েন। কারণ একেবারে ঝরঝরে জর্দা সেমাই রান্না করতে গেলে কিছুটা সতর্ক থাকতে হয়। আবার সব উপকরণের পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখা জরুরি।