দেশে ঐতিহ্যগতভাবে ইফতারে তেলে ভাজা ইফতারি বিশেষ করে ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, হালিম, চপ, কাটলেট খাওয়া হয়। অনেকে এসব ছাড়া ইফতারে তৃপ্তি পান না। প্রশ্ন হলো, এসব খাবার কি স্বাস্থ্যসম্মত? অবশ্যই না।
১ গ্রাম তেল থেকে ৯ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। ইফতারে খাওয়া হয় ভাজাপোড়ায় উচ্চ ক্যালারিযুক্ত খাবার। যে কারণে পুরো মাস রোজা পালনের পরও কেউ কেউ বলে থাকেন, এক কেজি ওজনও কমল না। আবার উল্টো ঘটনাও ঘটে। রোজার পরে দেখা যায়, রোজাদার অনেকের ওজন বেড়েছে। বেড়ে গেছে রক্তের কোলেস্টেরলও। তেলে ভাজা-ভুনা খাবার ওজন বৃদ্ধি করে, রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায়, ডায়াবেটিস, হার্টের রোগ ও উচ্চ রক্তচাপ বাড়ায়।