মহাস্থানগড়ের কটকটি

বগুড়ার নাম শুনলে যেমন দইয়ের কথা মনে হয়, তেমনি মনে হয় কটকটির কথা। শুকনো এই মিষ্টি খাবারটি বগুড়ার মহাস্থানগড় এলাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার। জানা যায়, উনিশ শতকের দিকে গুড়ের তৈরি এই মিষ্টি খাবারের যাত্রা শুরু হয় স্থানীয়ভাবে।

খেতে কটকট শব্দ হওয়ায় এর নাম কটকটি রাখা হয়েছে বলে ধারণা অনেকের। অবশ্য অনেকে এ ধারণাটিকে বাতিলও করে দেন। জানা যায়, শুরুর দিকে কটকটি বেশ শক্ত ছিল এবং খেতে কটকট শব্দ হতো। সে জন্যই এর নাম কটকটি কি না, সেটা কেউ বলতে পারে না অবশ্য। কিন্তু এখন এ খাবারটি অনেকটাই নরম করে বানানো হয়।