‘বড় বাপের পোলায় খায়’: বাপ কে? পোলা কে?
পুরান ঢাকার চকবাজারের ঐতিহ্যবাহী ইফতারির মিছিলে ‘বড় বাপের পোলায় খায়’ খাবারটি যোগ হয়েছে বেশি দিন নয়। কিন্তু এখন সেখানে গেলে এর হাঁক-ডাকই বেশি দেখা যাবে।
চকবাজার শাহী মসজিদের সামনের সড়কের ইফতারির অস্থায়ী অন্তত একশ দোকান রয়েছে। তার মধ্যে দুটি দোকানে ‘বড় বাপের পোলায় খায়’ পাওয়া গেল।
দোকান দুটির অন্তত ১৫ জন কর্মচারী ‘বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙায় ভইরা নিয়া যায়’ চিৎকারে মাতিয়ে তুলছিল বাজার।
তাও ভুয়া কেন? এই প্রশ্নে চকবাজারের চুড়িহাট্টার বাসিন্দা আবুল বাশার বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকমকে বললেন, বিভিন্ন খাবারের উপাদান দিয়ে ‘বড় বাপের পোলায় খায়’ প্রথম বানানো শুরু করেছিলেন কামাল ব্যাপারী নামে একজন ব্যক্তি। কিন্তু এখন যারা বিক্রি করছেন, তারা কেউই তার কাছ থেকে শেখেনি।
কামাল ব্যাপারীর সেই খাবার একসময় বেশ জৌলুসপূর্ণ ছিল বলে জানালেন চকবাজারের বাসিন্দা আনোয়ার নামে ৬০ বছর বয়সী এক ব্যক্তি।
