ইফতারে আলুর চপ না থাকলে অনেকেরই চলে না। রমজানে অনেকেই সময়ের অভাবে বাইরে থেকে কিনে খান আলুর চপসহ বিভিন্ন ভাজাপোড়া খাবার। তবে চাইলে খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন আলুর চপ।
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- উপকরণ ১. আলু ৫০০ গ্রাম২. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ৩. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ৪. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ৫. বেসন ২৫০ গ্রাম ও৬. লবণ পদ্ধতি প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন। এবার বেসনে লবণ ও অল্প তেল মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এবার একে একে আলুতে সব মসলা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। লেচি কেটে নিন। এদিকে তেল গরম করে নিন। তারপর লেচি বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে দিন। অল্প আঁচে আলুর চপ ভাজতে হবে। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিন।