উপকরণ
কাঁটা ছাড়ানো চিতল মাছ ১ বাটি বা ৫০০ গ্রাম, সেদ্ধ আলুর ভর্তা ১ বাটি, টমেটো ভর্তা ১ বাটি, আস্ত কাঁচা মরিচ ৩টি, আদাবাটা, মরিচ, হলুদ ও জিরাগুঁড়ো ১ চা-চামচ করে, রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, ধনে ও গরমমসলার গুঁড়ো আধা চা-চামচ করে, তেজপাতা ও শুকনো মরিচ ২টি করে, আস্ত জিরা সামান্য, গোলমরিচের গুঁড়ো পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল পরিমাণমতো।