গাজর কাঁচা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই এটি দিয়ে তৈরি নানা ধরনের খাবারও খেতে বেশ লাগে। বিশেষ করে গাজরের হালুয়া হলো জিভে জল আনা একটি নাম। বিশেষ সব আয়োজনে রাখতে পারেন এই পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক, গাজরের হালুয়া তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

গাজর- দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা)
চিনি- ২ কাপ
দুধ- ২ লিটার
এলাচ- ৩/৪টি
দারুচিনি- ২/৩টি 
কাজু বাদাম- ১০-১২টি
ঘি- ৪ টেবিল চামচ।