শুক্রবার দুপুরটা অনেকের বাড়িতেই মাংস ছাড়া জমে না। আজকাল স্বাস্থ্যের কারণে অনেকে আবার খাসির মাংস অর্থাৎ মাটন এড়িয়েই চলেন। তাই এই শুক্রবার দুপুরে আপনার বাড়ির মেনুতে থাকুক ‘চিকেন কাবসা’।
এই আরবিয়ান রেসিপি সৌদি আরবে খুবই জনপ্রিয়। সৌদিতে এই খাবার ‘মাকবুস’ নামেও পরিচিত। মূলত পুরো রান্নায় বিভিন্ন মসলা সহযোগে চিকেন গ্রিল করা হয়। আর পরিবেশন করা হয় ভাতের সঙ্গে। তবে বিশেষ কোনো অনুষ্ঠান থাকলেই ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা এই চিকেন কাবসা। নাহলে ভাজা বাদা, কিসমিস, পার্সলে আর ইয়োগার্ট সসের সঙ্গে খাওয়া হয় এই পদ। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সৌদি আরবের মসলাদার খাবার চিকেন কাবসা রান্নার রেসিপিটি-