চিনি, প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাওয়া স্মৃতিশক্তির ওপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
বংশগতি ছাড়াও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য নির্ভর করে জীবনযাত্রার ওপর। অর্থাৎ কী খাওয়া হচ্ছে, কীভাবে খাওয়া হচ্ছে, কতটা বিশ্রাম নেওয়া হচ্ছে ইত্যাদি সব মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব রাখে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেইট
প্রক্রিয়াজাত করার ফলে শস্যগুলো থেকে আঁশ ও পুষ্টি উপাদান আলাদা হয়ে যায়। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাবারের মধ্যে আছে- সাদা ময়দা ও চিনি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি খাবার, সিরিয়াল ও পাস্তা।