চেনা এই মশলাটির অজানা যত গুণ

প্রত্যেক বাড়ির রান্নাঘরেই গরমমশলা থাকে। যার ব্যবহারে খাবারে আসে ভিন্নতা। বিশেষ করে বাড়িতে মাংস রান্না করলে তাতে একচিমটি গরমমশলা দিতেই হয়। এছাড়াও অন্যান্য রান্নাতেও গরমমশলার ব্যবহার হয়ে থাকে। যার ফলে স্বাদ-গন্ধে মাতোয়ারা হয় আপনার রান্না। কিন্তু আপনি কি জানেন, গরমমশলা বলে যে জিনিসটি আপনি চেনেন, তার মধ্যে অনেক কিছু থাকে। এর মধ্যে থাকে দারুচিনির মতো এক অতি জরুরি মশলাও। 

স্বাদের কথা বাদ দিলে দারুচিনির অনেক গুণ। প্রাচীন মিশরে অতি জনপ্রিয় ছিল এই মশলা। দারুচিনি আসলে একটি গাছের ছাল। এটি অনেক রোগ সারাতে সক্ষম। এটি প্রদাহ বিরোধী, সংক্রমণরোধী এক মশলা। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার রয়েছে।