স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগায় যেসব খাবার

সব চর্বি খারাপ নয়। দেহে স্বাস্থ্যকর চর্বিও দরকার হয়।

চর্বি খাওয়ার কথা শুনলেই মাথায় আসে মোটা হয়ে যাওয়ার চিন্তা।

তবে যুক্তরাষ্ট্রের ‘সাস্টেইনেবল ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন’ বিশেষজ্ঞ কেট গিগান বলেন, “চর্বি মানেই শুধু ক্যালরি নয়। এর আছে নানান উপকারী দিক যা মানুষকে দীর্ঘজীবী করতে সাহায্য করে।”

রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে তিনি আরও বলেন, ‘মিডটেরেনিয়ান ডায়েট’ যারা মেনে চলেন তাদের খাদ্যাভ্যাসে প্রচুর ‘অলিভ অয়েল’ ও চর্বিযুক্ত মাছ থাকে। আর সেগুলোই দেখা গেছে হৃদরোগের ঝুঁকি ও কোলেস্টেরল কমায়।”