ইলিশ হোক বা চিংড়ি, সরিষা দিয়ে রাঁধলে জমে যায় খাওয়াদাওয়া। জানেন কি সরিষা শুধু স্বাদের খেয়ালই রাখে না, শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্যও খুবই উপকারী।
১. সরিষার বীজে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেটস এবং মাইরোসিনোজের মতো যৌগ উপাদান। তা শরীরে ক্যানসার সৃষ্টিকারী কোষের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
২. ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ সরিষা মাইগ্রেন বা মাথা যন্ত্রণা দূর করতে সাহায্য করে। সরিষা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশমিত রাখে। শরীরের অন্যান্য অংশের ব্যথা কমাতেও সাহায্য করে।
৩. সরিষা পরিপাক ক্রিয়ার জন্যও খুব ভালো। বদহজমের সমস্যায় ভুগে থাকলে সরিষা খুবই উপকারী হতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে এটি।