প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি মেলে আমলকী থেকে। এছাড়া অন্যান্য আরও অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর ফলটি। টক স্বাদের কারণে যারা আমলকী খেতে চান না, তাদের জন্য এই রেসিপিটি।

আমলকীর জেলি বানিয়ে খেতে পারেন রুটির সঙ্গে। মাত্র ৪টি উপকরণেই বানিয়ে ফেলা যায় আমলকীর জেলি।