রেফ্রিজারেইটর কিংবা ফ্রিজ যাই বলা হোক, তাপমাত্রা ঠিক না থাকলে খাবারও ঠিক থাকবে না।
ঘরের একপাশে দাঁড়িয়ে থাকা ফ্রিজটা কত ঝামেলা থেকে মুক্তি দেয়, তখনই বোঝা যায় যখন সেটা নষ্ট হয়।
খাবারের তাপমাত্রা ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলেই সেই খাবারে উপকারী ও ক্ষতিকর দুই ধরনের ব্যাক্টেরিয়ার বংশবিস্তার শুরু হয় ব্যাপকহারে।
খাবারের মান ঠিক রেখে খাদ্যে-বিষক্রিয় রোধ করতে রেফ্রিজারেইটরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে হবে।
ফ্রিজে রাখা খাবারের মান ভালো রাখতে হলে যন্ত্রটি নিয়মিত পরিষ্কার রাখার পাশাপাশি সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে। আর যে বিষয়টা খেয়াল রাখা জরুরি, তা হল ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা।