সন্তানের জন্য কোন খাবারটা ভালো, তা খুঁজে বের করাটা সহজ কাজ নয়। আর শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য কোন খাবারগুলো উপকারী বা অপকারী, তা যদি জানা না থাকে, তবে বিষয়টা আরও কঠিন হয়ে দাঁড়ায়।
বাড়ন্ত বয়সের শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশের পেছনে খাদ্যাভ্যাসের ভূমিকার গুরুত্ব সম্পর্কে যতই জানাবেন, ততই সঠিক সিদ্ধান্ত নেওয়ার মানসিক চাপ বাড়বে।
বিজ্ঞান সাময়িকী দ্য ল্যানসেটে ২০২০ সালে প্রকাশিত ‘চাইল্ড অ্যান্ড অ্যাডোলেসেন্ট হেলথ’ শীর্ষক এক প্রতিবেদনে বলা হয়, শিশুর মস্তিষ্কের জন্য সবচাইতে ধ্বংসাত্মক হল ‘জাঙ্ক ফুড’।
ওই প্রতিবেদন তৈরি করেন কানাডার ওন্টারিওর ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি অব লন্ডনের গবেষকরা। এজন্য তারা ১০০টিরও বেশি গবেষণা প্রতিবেদন পর্যালোচনা করেন। উদ্দেশ্য একটাই, শিশু ও বয়ঃসন্ধিকালে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের উপর কী প্রভাব ফেলে তার ধারণা পাওয়া।