চাইনিজ সবজি রান্নার সহজ রেসিপি

শীতকালে বাজারে ওঠে রংবেরঙের নানা সবজি। শুধু শীতেই নয় বরং সব মৌসুমেই মেলে নানা ধরনের সবজি। যা দিয়ে সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন চাইনিজ সবজি। অনেকেই সবজি নানাভাবে রান্না করেন। তবে অতিথি আপ্যায়নে চাইনিজ সবজির বিকল্প নেই। বিশেষ করে ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই সবজি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি-

উপকরণ ১. মুরগির মাংস দেড় কাপ২. আদা বাটা আধা চা চামচ৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ৪. সয়াসস ১ টেবিল চামচ৫. রসুন কুঁচি ২ চা চামচ৬. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ৭. টমেটো সস ২ চা চামচ৮. কাঁচামরিচ ৪-৫টি৯. পেঁপে দেড় কাপ১০. গাজর ১ কাপ১১. ক্যাপসিকাম ১ কাপ১২. কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ১৩. পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ ও১৪. লবণ পরিমাণমতো। পদ্ধতি প্রথমে মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মুরগির মাংস, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা ও ৪ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করা পানি থেকে মাংস উঠিয়ে নিন। ওই পানি একদিকে রেখে দিন। এবার মুরগির মাংসগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার গাজর, পেঁপে, ক্যাপসিকাম কিউব করে কেটে নিস। সবগুলো সবজি আলাদা আলাদা করে সেদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখবেন, সবজি যাতে বেশি সেদ্ধ হয়ে আবার গলে না যায়। সবজিগুলো ৯০ ভাগ সেদ্ধ করবেন।