কিটোজেনিক ডায়েটে একজন মানুষ তার খাদ্যতালিকা থেকে কার্বোহাইড্রেট যতটা সম্ভব এড়িয়ে ছেঁটে ফেলেন। কিন্তু শরীরের জ্বালানির জোগান তো ঠিক রাখতে হবে। তাই জ্বালানির চাহিদা মেটাতে কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে ফ্যাট বা চর্বি বেছে নেন তিনি। প্রচলিত অর্থে, চর্বি খাওয়া মানে হলো ওজন কমানো।
কিটোর সুবিধা শুধু ওজন কমানোতে আটকে নেই। এটি মৃগী রোগীদের খিঁচুনি এড়াতেও সাহায্য করে। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতেও কিটো ডায়েটকে উপযোগী মনে করা হয়।
আজকের দিনটি তাদের জন্য, যারা কিটো ডায়েট করেন। তিন বছর ধরে ৫ জানুয়ারি পালিত হচ্ছে কিটো দিবস। যারা এই ডায়েট করার চিন্তাভাবনা করছেন তারা কিটো লাইফস্টাইল শুরু করতে আজকের দিনটিকে বেছে নিতে পারেন।