আমাদের শরীরের সুস্থ্যতা রক্ষায় প্রয়োজন বিভিন্ন ধরণের পুস্টিকর খাবার। খাবারের মূল উপাদান মূলত ৬টি। খাদ্যের ৬টি উপাদান হল-শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং পানি। সকল খাদ্য উপাদানের চাহিদা আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভাসের ভেতর থেকেই অর্জন করা সম্ভব। আজকের আলোচনায় আমরা জানবো ভিটামিন ডি-এর উৎস ও উপকারিতার কথা।
ভিটামিন ডি-এর অভাবে বিভিন্ন বয়সের মানুষের শরীরে নানা ধরণের রোগ দেখা যায়। এ ক্ষেত্রে বিশেষ করে উল্লেখ করতে হয় হাড়ের ক্ষয় রোগ। বিশেষ করে মহিলাদের ৩০বছরের পর থেকেই হাড়ের ক্ষয় শুরু হয়ে যায়।
কখন বুঝবেন শরীরে ভিটামিন ডি’র ঘাটতি?
রক্তের সিরামে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা ২৫-হাইড্রোক্সি-ভিটামিন ডি (ক্যালসিডিওল) আকারে পরিমাপ করা হয় যা এটি স্বাভাবিক অবস্থা নির্দেশ করে। ২৫ এনএমএল / এল-এর নীচে থাকলে একটি ঘাটতি ধরা হয় এবং ২৫-৫০ এনএমএল / এল-এর মধ্যে থাকলে তা অপ্রতুলতা বলে ধরা হয়। যখন স্তরটি ৫০ এনএমল / এল-এর উপরে থাকে, তখন হাড়, পেশী, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ইনসুলিনের ক্ষরণে উপকারের প্রমাণ পাওয়া যায়।