শীতকাল, বাঙালি আর ফুলকপি যেন সাক্ষাৎ ফেলু মিত্তির, তোপসে আর জটায়ু। এক জনকে ছাড়া অন্য জনের অস্তিত্ব কল্পনা করাই মুশকিল। তাই এ বার শীতে বাঙালির পাতে পড়ুক ফুলকপির পায়েসের এই মনোরম পদ। রইল প্রণালী—