যকৃত যে গুরুত্বপূর্ণ একটা অঙ্গ তা সবাই জানি, কিন্ত তা কতটুকু গুরুত্বপূর্ণ তা হয়ত জানা নেই।
যুক্তরাষ্ট্রের ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক’য়ের মতো, “শরীরের সুস্থতার জন্য প্রতিনিয়ত অসংখ্য কাজের দায়িত্ব থাকে যকৃতের ওপর। এরমধ্যে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হল খাবার বিপাকের মাধ্যমে তাতে থাকা পুষ্টি উপাদান বের করে আনা, রক্ত থেকে বিষাক্ত বর্জ্য অপসারণ করা, স্বাভাবিক মাত্রায় রক্ত জমাট বাঁধানো এবং পুরনো রক্তকণিকা অপসারণ।”
এ থেকেই বোঝাই যায় যকৃতের খেয়াল রাখাটা অত্যান্ত জরুরি। আশার কথা হলো যকৃতের জন্য উপকারী পানীয়টা ইতোমধ্যেই অসংখ্য মানুষের প্রিয় পানীয়ের মধ্যে একটি।
আর যুক্তরাষ্ট্রের সনদস্বীকৃত পুষ্টিবিদ কোর্টনি ডি’অ্যাঞ্জেলো জানান, “সেই পানীয়টি হল কফি।”