মাছের ঝোল হোক বা ঝাল, বাঙালির পাত মাছ ছাড়া অসম্পূর্ণ। মাছের এত রকমারি সম্ভারে মাঝে মাঝেই স্বাদ বদলাতে নানা রকম রসনায় ডুব দেন মানুষ। যেহেতু এখন শীতকাল, তাই শীতের নৈশভোজে গরমভাত অথবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন রুই মাছের শাহি কোফতা কারি।