রান্নায় তেলের ব্যবহার সবাই করে থাকেন। তেল ছাড়া প্রতিদিনের রান্না এক প্রকার অসম্ভব। অনেকেই রান্নায় তেল বেশি ব্যবহার করেন, আবার কেউ কেউ কম তেল ব্যবহার করেন। আসলে রান্নার ক্ষেত্রে ঠিক কতটুকু তেল ব্যবহার করা উচিত তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে।