দই তৈরি করতে বেশ সময় লাগে। তার উপরে শীতকালে তো কথাই নেই। অনেক চেষ্টাতেও ভাল ভাবে দই জমতে চায় না। কিন্তু ঘরে পাতা দইয়ের মতো‌ স্বাদ সব সময়ে কেনা দইয়ে আসেও না। তাই ইচ্ছাই করে মাঝেমধ্যে ঘরে টক দই বসাতে। ঘরে মাত্র তিনটি উপাদান থাকলেই তা করা সম্ভব। মিনিট দশেকের মধ্যে খুব সহজে জমে যাবে দই।