ফ্রাই প্যানে ঘি গরম করে নিতে হবে। এবার তরল দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে। গুঁড়া দুধ একটু একটু করে দিতে হবে যেন দানা দানা না হয়। নাড়তে হবে অনবরত। হালকা আঁচে নাড়তে হবে। প্যান থেকে নরম হয়ে উঠে আসলে সাথে সাথে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।