রান্না করতে গিয়ে একটু অসাবধানতার কারণে তরকারিতে ঝাল বা লবণ বেশি হয়ে যেতেই পারে। তবে এটি নিয়ে চিন্তিত হওয়ার কিছু নেই। কারণ তরকারির ঝাল বা লবণ কমানোর অনেক সহজ উপায় রয়েছে। কিন্তু কোনোভাবে যদি তরকারিতে তেল বেশি পড়ে যায়, তবেই বিপদ! কারণ খুব বেশি তেল মশলা খাওয়া শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।

তবে সমস্যা যেমন আছে তেমনি আছে সমাধানও। তাই তরকারির বাড়তি তেল নিয়ে চিন্তিত হওয়ার কিছু নেই। বরং তরকারিতে বেশি তেল পড়লে কীভাবে তা দূর করবেন সেই পদ্ধতি জেনে নিন-   

প্রথমে একটি বড় বরফের টুকরো নিন। দেখবেন, বরফের টুকরো নিয়ে সেই তরকারির ঝোলে ডোবাতেই সঙ্গে সঙ্গে অনেক তেল তার চারপাশে লেগে যাচ্ছে। আবার সেই তেল সহজেই ছাড়িয়ে ফেলা যাচ্ছে।