সয়াবিন তেলের যত উপকারিতা

সয়াবিন তেল খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে জানিয়েছেন জেড এইচ শিকদার মেডিক্যাল কলেজ অ্যান্ড হসপিটালের পুষ্টিবিদ আশফি মোহাম্মদ। লিখেছেন আতিফ আতাউর বেশির ভাগ মানুষের রান্নাবান্নায় বড় ভরসা সয়াবিন তেল। সঠিক পুষ্টিমানের কারণে দিন দিন সয়াবিন তেলে রান্না করা খাবারে অভ্যস্ত হয়ে উঠছেন গ্রাহকরা। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সেরা উপাদানগুলোর মধ্যেও অন্যতম সয়াবিন। এটা সম্ভব হয়েছে সয়াবিনে বিদ্যমান নানা ভিটামিন ও পুষ্টিগুণের কারণে। সয়াবিন শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। সয়াবিনে পাওয়া যায় মানবশরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স। থায়ামিন, নিয়াসিন, ফলিক এসিড ও রিবোফ্লাবিনের অন্যতম উত্স সয়াবিন।