পুষ্টিগুণে অনন্য কলমি শাক। এটি একটি আঁশজাতীয় খাবার। দামে সস্তা ও সহজলভ্য হওয়ায় এর চাহিদাও অনেক। ছোট কিংবা বড় উভয়ের জন্যই এই শাক উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য উপাদান। বিশেষজ্ঞদের মতে থানকুনি, কচু কিংবা পুঁইশাকের চেয়েও এ শাকের পুষ্টিগুণ বেশি।