সিদ্ধ খাবার শরীরের জন্য সবচেয়ে ভালো

খাবারে শুধুমাত্র স্বাদ ভালো হলেই ওইসব খেতে চায় সবাই। তবে খাদ্যের পুষ্টিমান ঠিক রেখে শাকসবজি রান্না করতে হবে। পুষ্টিবিদদের মতে, শুধুমাত্র স্বাদ দেখেই খাবার খাওয়া ঠিক নয়। বরং যেভাবে খেলে খাবার থেকে বেশি পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় সেই পদ্ধতিতেই খাবার খাওয়া উচিত। তাদের ভাষায়, এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা কেবল সিদ্ধ হওয়ার পরেই খাওয়া উচিত। এসব খাবারে যে পরিমাণে পুষ্টি আছে সিদ্ধ হওয়ার পরে সেগুলোর ভেতরের উপাদানগুলি কিছুটা পরিবর্তন হয়।