মাংস খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। আর তা যদি হয় মুরগির মাংস, তবে তো কথাই নেই। দেখা যায়, বাড়িতে প্রায় দিনই মুরগির মাংস রান্না করা হয়। এছাড়া বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে নানার পদের মুরগির মাংসের রেসিপি থাকে। যেসব রেসিপিগুলোর চাহিদাও থাকে তুঙ্গে।

কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, প্রোটিনের একটি আদর্শ উৎস হচ্ছে মুরগির মাংস। এই মাংসে চর্বি বা ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। তাই স্বাস্থ্য সচেতন ব্যাক্তিদেরও পছন্দের তালিকায় রয়েছে মুরগির মাংস। তবে মুরগির মাংস খাওয়ার ফলে শরীরের ওপর এর কোনো ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে কিনা, এই প্রশ্ন অনেকের মনেই জাগে।