ইফতারিতে যেহেতু ভাজাপোড়া খাওয়া হয়। তাই সেহরিতে একটু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হয়। অবশ্যই সেই খাবার সুস্বাদুও হওয়া চাই। অনেকেই রান্নার বাড়তি ঝামেলা ও কষ্ট এড়াতে বিভিন্ন রকম মাছ ঝোল, ভাজি করে সংক্ষেপে। এই ঝোল, ভাজির পাশাপাশি রাখতে পারেন আলু টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছ ভুনা। 

এটি খেতে অনেক সুস্বাদু। আলু টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছ ভুনা এটি শুধু পাঙ্গাস মাছ না যেকোনো মাছ দিয়ে করা যায়। তবে পাঙ্গাস মাছের স্বাদটা একটু আলাদা। এটি রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আলু টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছ ভুনার রেসিপিটি-

উপকরণ: বড় পাঙ্গাস মাছ তিন পিচ, আলু দুইটি, টমেটো দুইটি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, হলুদ এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, কাঁচা মরিচ ফালি সাত থেকে আটটি, ধনিয়া পাতা কুচি আধা কাপ, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ।