পহেলা বৈশাখ বাঙালির কাছে এক অন্যরকম আনন্দময় দিন। উৎসবপূর্ণ এই দিনটিকে ঘিরে চলে নানা আয়োজন। তবে করোনার প্রভাবে এই বৈশাখ ঘরে কাটানোর প্রস্তুতি নিয়েছেন সবাই। দুপুরের খাবারের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন বৈশাখের ভিন্ন স্বাদের কয়েকটি রেসিপি বেগুনের পোড়া ভর্তা উপকরণ: বড় গোল বেগুন ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ, রসুন ৪/৫ কোয়া, শুকনা মরিচ ভাজা ৪টা, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল পরিমাণমতো।