দক্ষিণ ভারতে অত্যন্ত জনপ্রিয় এই পদ, বিশ্ব ইডলি দিবসে জেনে নিন অজানা তথ্য...

foodলুঙ্গি, কপালে টিকা, সব কথার শেষে একটা ‘ম’, ইডলি, ধোসা, উত্তাপম আর রজনীকান্ত। বিশেষজ্ঞদের মতে, উনিশ শতকের গোড়া থেকে দক্ষিণ ভারতীয়রা সরকারি কাজের খোঁজে কলকাতায় আসছেন৷

ধরে নেওয়া যেতে পারে ওই সময় থেকেই ওদের হাত ধরে কলকাতাতেও দক্ষিণ ভারতীয় খানাপিনার প্রবেশ৷ হালফিলে ইডলির নানা মনগড়া পদও কাঁপিয়ে দিচ্ছে বঙ্গ রসনার তৃন্তিকে৷