মাছ থেকে তৈরি হচ্ছে পুষ্টিমান ফিশ পাউডার

ভোজন রসিক বাঙালির পাতে এবার যুক্ত হলো পুষ্টিমান সমৃদ্ধ মাছের পাউডার। মাছ ভাজা, মাছের মুড়িঘণ্ট, ছোট মাছের চঢচরি সবই ছিল রসনা বিলাস বাঙালির নিত্য আহার। মাছকে পাউডার হিসেবে তৈরি করায় সমান ভাগে মাছ খেতে পারবে। একসময় মাছের মাথা ও লেজ নিয়ে মনকষাকষি হলেও এখন আর তা হবেনা।

সম্প্রতি নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ( নোবিপ্রবি) একদল গবেষক তৈরি করেছেন উচ্চ পুষ্ঠিমান সমৃদ্ধ মাছের পাউডার। খাদ্য নিরাপত্তার সকল মানদণ্ড বজায় রেখে পাউডারটি ফিশারিজ এন্ড মেরিন সায়েন্স বিভাগের ল্যাবে তৈরি করা হয়েছে।