‘ফিশ পাউডার’ উদ্ভাবন নোবিপ্রবি গবেষকদের

মাছ ভাজা, মাছের মুড়িঘণ্ট, ছোট মাছের চচ্চরি—এসবই বাঙালির নিত্য আহার। ভোজনরসিক বাঙালির পাতে এবার যোগ হলো পুষ্টিমান-সমৃদ্ধ মাছের পাউডার। সম্প্রতি নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (নোবিপ্রবি) একদল গবেষক তৈরি করেছেন উচ্চ পুষ্টিমান-সমৃদ্ধ এই মাছের পাউডার।

খাদ্য নিরাপত্তার সব ধরনের মানদণ্ড বজায় রেখে বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিশারিজ অ্যান্ড মেরিন সায়েন্স বিভাগের ল্যাবে এই পাউডার তৈরি করা হয়েছে। বহুল ব্যবহৃত তরকারি যেমন-ডাল, আলু, কচু শাক, লাল শাক, বেগুন, শিম, লাউ, চালকুমড়া, ফুলকপি, মুলা, কচুরমুখী, শিচের বিচি ও ভর্তা হিসেবে ফিশ পাউডার জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।