এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির রসনায় ঘি একটি অন্যতম প্রধান উপাদান। পোলাও-কোর্মা-বিরিয়ানি ছাড়া যেকোনো মুখরোচক খাবার তৈরিতে ঘি এর ব্যবহার সর্বত্র। এ ছাড়া গরম ভাতের সঙ্গে ঘি-লঙ্কা খাওয়ার চল আজও রয়েছে। আমরা অনেকেই এখন দোকান থেকে ঘি কিনে আনি, কেউ কেউ বাড়িতেও ঘি তৈরি করেন। কিন্তু একটু বেশি দিন হয়ে গেলেই ঘিয়ের থেকে কেমন একটা গন্ধ বেরোয়। ফ্রিজে রেখে দিলেও ঘি একটা গন্ধ হয় যায়। এর পর আর তা ব্যবহার করা যায় না। এদিকে এত দামী ঘি ফেলে দিতেও কষ্ট হয়।