সালাদ হিসেবেই সবচেয়ে বেশি টমেটো খাওয়া হয়। পাকা লাল টমেটো দেখতেও যেমন সুন্দর; খেতেও মজা। কাঁচা কিংবা পাকা দু’ভাবেই টমেটো খাওয়া যায়। খাবারের স্বাদ বাড়াতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। তবে টমেটো বেশি খেলে শরীর বিভিন্নভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পরিমিত টমেটো না খেলে শরীরে নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে। টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এ ছাড়াও এ সবজিতে চার রকমের ক্যারোটিনয়েড বা ভিটামিন এ আছে। এই ক্যারোটিনয়েড বা ভিটামিন এ ত্বক ও চোখের সুস্থতা এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।