মাছ বাড়ছে, কিন্তু স্বাদ বাড়ে কিভাবে?

'দ্য স্টেট অব দ্য ওয়ার্ল্ড ফিশারিজ অ্যান্ড অ্যাকোয়াকালচার ২০২০' নামে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, স্বাদু পানির মাছের উৎপাদন বাড়ার ক্ষেত্রে বাংলাদেশ এখন বিশ্বে দ্বিতীয় অবস্থানে এবং মিঠা পানির মাছের উৎপাদনে বাংলাদেশ বিশ্বে তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে।

মাছের উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি বিভিন্ন প্রজাতির বিলুপ্তি ঠেকাতেও কাজ চলছে বাংলাদেশে।

কিভাবে হচ্ছে এসব? এছাড়া এসব মাছের স্বাদই বা কম হয় কেন?