শীতকাল চলছে। মটরশুঁটির কচুরি খাওয়ার পালা চলছে ঘটা করে। স্যালাড, তরকারি, কাঁচা বা সেদ্ধ সারাবছর যদি মটরশুঁটি খাওয়া যায় তাহলে ব্লাডসুগার অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। শীতের সবজি মটরশুঁটি সারাবছর সংরক্ষণ করতে পারেন।