রেসিপি: মসুর ডালের ডিম কারি

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজ রান্নায় উদরপূর্তি।

উপকরণ: মসুরির ডাল ১ কাপ। ১টি আলু চৌক করে কাটা। ডিম ৪টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। জিরা ও ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ২টি করে। টমেটো টুকরা করে কাটা ১টি। তেল পরিমাণ মতো। কাঁচা মরিচ ২,৩টি। লবণ স্বাদ মতো। টালা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ। ঘি ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: ডিম সিদ্ধ করে ছিলে অল্প লবণ, হলুদ ও মরিচগুঁড়া দিয়ে হাল্কা করে ভেজে উঠিয়ে নিন।

এই প্যানেই আলুর টুকরাগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।