পিঠা ছাড়া বাঙালির জীবনে শীত যেন পরিপূর্ণতা পায়না। সুস্বাদু-মুখরোচক পিঠা মানেই হল গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য। আর এ পিঠা গ্রাম ছাড়িয়ে এখন শহরেও জনপ্রিয়। শহরে মানুষের কাছে পিঠার কদর ও ঐতিহ্য তুলে ধরতে দিনাজপুরে চলছে দুইদিনব্যাপী পিঠা উৎসব। আর পিঠার স্বাদ নিতে বিভিন্ন বয়সের নারী পুরুষের উপচে পড়া ভিড় সেই পিঠা উৎসবে। নারী উদ্যোগক্তাদের স্বাবলম্বী করতেই পিঠা উৎসবের আয়োজন বলছেন আয়োজকরা।