নওগাঁয় খেজুরের রস সংগ্রহে ব্যস্ত গাছিরা

কুয়াশা উড়ছে সকালের বাতাসে। গ্রামীণ এলাকার খেজুরের গাছের আশেপাশে বাড়ছে মানুষের আনাগোনা। আর সেই খেজুরের রস সংগ্রহে ব্যস্ত সময় পার করছেন নওগাঁ জেলার গাছিরা। শীতের সঙ্গে সঙ্গে বাড়ছে রসের চাহিদাও। গ্রামাঞ্চলের ঘরে ঘরে তৈরি হয় খেজুর রসের হরেক রকমের পিঠা ও পায়েস।

সুস্বাদু এই খেজুরের রস আগুনে জ্বালিয়ে তৈরি হচ্ছে বিভিন্ন রকমের পাটালি ও লালি গুড়। তাই বাণিজ্যিকভাবেও খেজুরের রস সংগ্রহ করছে গাছিরা। ফলে এসব গাছিদের এখন দম ফেলার ফুরসত নেই। খেজুর রস ও গুড় বিক্রি করে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছেন তারা।